1. (dosi per 4 persone, poi regolatevi a seconda di quanti siete)
   
2. Il gioco inizia dal fruttivendolo, dove bisogna reperire gli ingredienti adeguati, che sono una meraviglia di colore.
3. In questo periodo ci sono i pomodori san Marzano. Li abbiamo scelti perché sono perfetti geometricamente, ma anche per i ricordi che mi evocano: l’odore dell’orto di mio nonno. Il basilico non fa parte della ricetta originale, ma lo abbiamo aggiunto. Come ho raccontato a Nadia, quando giocavo a nascondino tra i filari di piante dell’orto di mio nonno venivo presa dall’odore intenso di pomodoro san Marzano e basilico, e per tutta la mia vita questi due ingredienti sono diventati indissolubili.
   
4. Tornati a casa inizia il lavoro: i bambini lavano le verdure, gli adulti le tagliano.

Iniziamo dalla salsa

1. Mettiamo in forno molto caldo (almeno 200 gradi) i peperoni, a testa in giù, e aspettiamo che la loro pelle si gonfi e imbrunisca. Ci vorranno circa 15 minuti. Poi li facciamo raffreddare e li spelliamo

2. Nel frattempo facciamo un soffrittino di aglio, cipolla e sedano. Ci aggiungiamo poi i peperoni spellati e tagliati a pezzettini, facendoli rosolare a fuoco forte.

   Abbassiamo la fiamma e aggiungiamo i pomodori (meglio se spellati), il sale, il prezzemolo e il basilico.

3. Facciamo cuocere la salsa.
   
4. Una volta cotta la salsa ne mettiamo circa la metà sul fondo di una teglia.
   

Passiamo al resto delle verdure

1. Nel frattempo ultimiamo il taglio delle verdure (melanzane, zucchine, zucca, cipolle e pomodori), che vanno fatte tutte a rondelle. Dividiamole in vari recipienti, tenendo le cipolle separate, mi raccomando.

2. E ora inizia il gioco più bello: i bambini devono costruire un cerchio con le rondelle di verdure alternando i vari colori.

   Meglio del lego! Scatta la gara e fare la sequenza più ordinata e colorata.

   
3. Un consiglio è tenere per noi il posizionamento delle cipolle perché i bimbi si toccano spesso gli occhi.
4. L’allegra composizione impegnerà voi e i vostri bambini per un po’. Una volta finita mettete un giro d’olio, sale, timo e via, in forno a 180 gradi. Dovrà cuocere circa 40 minuti.
   

5. Una volta cotto (ve ne accorgerete dal colore delle verdure in superficie) fate raffreddare parecchio e poi servite in tavola.

   La ratatouille a noi piace a temperatura ambiente con sopra la salsa (quella che avevate tenuto da parte) tiepida. Una vera delizia!