1. Prendete il vostro filetto di maiale.
   

Postilla sul filetto di maiale

1. Non tutti sanno che nel maiale la parte del filetto è magra, digeribilissima, tenera e davvero saporita. Molti pensano che il maiale sia una carne grassa e che faccia male. Sbagliato! Il filetto ha un contenuto di grassi che va solo dall'1 al 4% e ha meno colesterolo del vitello.
2. Ovviamente evitate di comprarlo dove capita ed evitate come la peste i maiali allevati in modo industriale. Ma forse questa raccomandazione è superflua dato che anche voi avrete visto il servizio di Report.

Preparazione

1. Ora tagliate il filetto a fette spesse.
2. Affettate anche le patate, devono essere fette molto sottili, altrimenti ci metteranno troppo a cuocere.
3. Lavate rosmarino e salvia, sbucciate l’aglio.

In padella

1. Adesso siete pronti a mettere la padella suo fuoco, con un giro d’olio.
2. Fate soffriggere l’aglio e rosolate bene le patate.
3. Poi aggiungete la carne, salvia e rosmarino e fate rosolare tutto.
4. A fine rosolatura potete (se non avete bimbi troppo piccoli) sfumare con il vino bianco. In ogni caso salate e abbassate la fiamma. Pochi minuti e sarà tutto cotto.